當(dāng)前位置： 工業(yè)微波爐 > 微波應(yīng)用 微波冷凍牛羊肉解凍加工設(shè)備
微波冷凍牛羊肉解凍加工設(shè)備
文章出處：作者：廣州科威人氣：
發(fā)表時(shí)間：2015-07-29 09:27
微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎病⒛ゲ焐鸁?，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋長(zhǎng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所無(wú)法比擬的。
微波解凍的其主要特點(diǎn)：
1、解凍速度快，效率高
由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過(guò)程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時(shí)間以“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計(jì)時(shí)。
2、節(jié)省投資，環(huán)保無(wú)污染
節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費(fèi)的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井，24小時(shí)連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車(chē)間使用。這是對(duì)水資源的及大浪費(fèi)。而解凍后所形成的含油脂性污水，又給污水處理增加了負(fù)擔(dān)，同時(shí)造成油脂類物質(zhì)的損失。
3、保證物料的營(yíng)養(yǎng)性，無(wú)腐敗。
由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
欲了解更多大型微波爐、工業(yè)微波爐資訊，可登錄：duoduokeeji.cn
信息來(lái)源：廣州科威微波能有限公司
相關(guān)資訊
同類文章排行
- 大型工業(yè)用微波設(shè)備微波烘干設(shè)備烘干
- 微波菊花殺青烘干工作流程
- 工業(yè)微波設(shè)備在國(guó)內(nèi)應(yīng)用前景
- 工業(yè)微波設(shè)備的用途、特點(diǎn)有哪些
- 微波真空干燥設(shè)備的應(yīng)用及特點(diǎn)
- 菊花低溫?zé)犸L(fēng)真空聯(lián)合干燥技術(shù)
- 羅漢果微波真空干燥機(jī)的應(yīng)用
- 微波干燥設(shè)備功率對(duì)產(chǎn)品干燥的影響
- 工業(yè)微波設(shè)備哪家好 廣州科威優(yōu)質(zhì)品牌
- 微波設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)熱的原因？
微波干燥
